Холодильные камеры – отличная помощь современной торговле

Холодильные камеры – отличная помощь

современной торговле

Как сделать, чтобы продукты и скоропортящиеся товары как можно дольше сохраняли свой внешний вид и все полезные свойства? Необходимо создать особые условия хранения, в которых будет поддерживаться специальная температура, влажность, в соответствие с особенностями того или иного продукта.

Современная рыночная экономика диктует свои условия, и действительно - успешным будет тот бизнесмен, который предлагает покупателю товары высокого качества. Поэтому для того, чтобы сохранить продукты питания, товары с низким сроком годности, лекарственные препараты и прочее. Необходимо использовать специальные холодильные камеры. Именно такое оборудование специального назначения позволит сохранить товар на протяжении длительного срока времени.

 

Особенности устройства

Холодильная камера для продуктов представляет собой особую конструкцию сборно-разборочного типа, для производства которой, как правило, использовались теплоизолированные панели. Главное назначение таких камер – охлаждение и хранение продуктов. Средняя температура составляет от 0°С до +10°С.

Сегодня одним из часто используемых методов производства холодильных камер является метод теплоизоляции высокого качества, для реализации которого используется такой материал, как трехслойные сэндвич-панели. В особых случаях панели могут быть дополнительно утеплены пенополиуретаном, который заливается в конструкцию под высоким давлением. Главные преимущества такого утеплителя заключаются в том, что он имеет малый вес, высокий уровень прочности и надежности, устойчивость к перепадам температур, а также имеет отличные теплоизоляционные характеристики. Помимо этого, пенополиуретан, в отличие от минеральной ваты, имеет хороший уровень противостоянию воде, и может использоваться в камерах, где необходимо поддерживать довольно высокий уровень влажности.

Почему же сегодня минеральная вата не так часто используется при производстве холодильных камер? В качестве теплоизоляционного материала, минвату лучше не использовать, т.к. она имеет такое качество, как гигроскопичность. В случае, если данный материал будет насыщаться водой, есть риск того, что вата вообще потеряет все свои теплоизоляционные характеристики, а значит и вся холодильная камера придет в негодность. Процесс насыщения водой в ходе эксплуатации теплоизоляционного материала неизбежен, поэтому такая камера максимум прослужит два-три года, стоит учитывать этот фактор при выборе данного оборудования.

Пенополиуретан имеет особый химический состав и пористую структуру закрытого типа, за счет чего материал поглощает незначительно количество влаги – всего 0,2 %, притом, что влажность воздуха составляет 100%. Этот фактор гарантирует отличные теплоизоляционные показатели в процессе работы холодильного устройства, даже когда наблюдается высокий уровень влажности воздуха.

Помимо всех вышеперечисленных характеристик, трехслойные сэндвич–панели из пенополиуретана имеет хорошую несущую способность и в настоящее время широко распространены при производстве самых разных вариантов конструкции. Например, они отлично зарекомендовали себя как при создании небольших холодильных установок, так и крупных холодильных складов.

 

Преимущества камер для продуктов

Едва ли кто-то будет спорить с тем, что хранение продуктов в морозильной камере – это необходимая мера, которая позволяет продлить срок годности продуктов. В чем же заключаются основные преимущества холодильных камер, в частности сборно-разборного типа, произведенных из сэндвич-панелей? Перечислим основные из них:

  • такие конструкции просты в эксплуатации, имеют длительный срок работы даже в самых экстремальных условиях,

  • сохраняются основные вкусовые и питательные качества продуктов, увеличивается срок их хранения. Камеры можно использовать и при транспортировке скоропортящихся товаров, например, продуктов питания, лекарств и т.д.

  • благодаря тому, что панели имеют малый вес, это обеспечивает широкий размерный и модельный ряд холодильных камер, которые могут быть использованы в тесных условиях,

  • камера может быть демонтирована и установлена на новое место в короткие сроки.

 

Где применяются холодильные камеры?

Сегодня сфера применения холодильных камер очень обширна. Причина заключается в том, что главное назначение камеры заключается в поддержании необходимой температуры в необходимом объеме - а в этом нуждается огромное количество разнообразных продуктов. Основные области применения:

- рестораны, бары, клубы и прочие заведения,

- крупные магазины, супермаркеты и торговые центры, которые реализуют большое количество товаров, нуждающихся в особых температурных условиях хранения,

- столовые,

- крупные пищевые производства,

- рынки продовольственного и оптового типа,

- склады, терминалы и прочее.

 

Виды холодильных камер

В зависимости от назначения, все холодильные камеры можно разделить на несколько основных типов:

- среднетемпературные,

- низкотемпературные,

- а также специальные камеры, которые предназначены для быстрой заморозки продуктов.

 

Все эти камеры для продуктов имеют различные температурные режимы. Стоит отметить, что эти режимы не совпадают с режимами, которые устанавливаются в крупных холодильных шкафах, используемых на складских помещениях. Среднетемпературный тип камер используется для долговременного хранения продуктов, средняя температура в таких конструкциях колеблется от –5 до +5°С.

Низкотемпературные камеры - это холодильные камеры, основное предназначение которых заключается в длительном хранении замороженных продуктов, температура составляет -15 до -25°С.

Еще один тип холодильных камер - устройства для быстрой заморозки (их же еще называют камерами "шоковой заморозки") замораживают продукты при температуре не более –35С. Такое оборудование рекомендуется использовать для того, чтобы продукты смогли сохранить все свои вкусовые, питательные и гастрономические свойства, которые при длительной заморозке постепенно исчезают.

 

Разумеется, только качественное оборудование будет действительно эффективным и окажет помощь в реализации продукции. Наша компания предлагает своим клиентам долговечную и надежную холодильную продукцию, а специалисты помогут в каждом индивидуальном случае подобрать оптимальный вариант холодильной камеры. Все оборудование изготавливается с учетом всех требований каждого заказчика.

 

 

.